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Las estaciones varían según el clima, consulte con la granja el momento adecuado para cada fruta.

Nada dice verano como pasar un día recogiendo tu propia fruta con familiares y amigos. Y no sorprende que el condado de Fauquier tenga algunas de las mejores granjas de frutas "U-Pick 'em", ricas en historia y repletas de frutas y verduras.

Pregunte a los residentes qué es lo que más les gusta del condado de Fauquier y muchos de ellos le dirán que su parte favorita es la geografía: el paisaje natural de colinas, tierras de cultivo y bosques en kilómetros a la redonda. Este tipo de tierra ha demostrado ser de gran ayuda para los agricultores locales de todo el condado, muchos de los cuales se encuentran actualmente en la temporada de recolección de este año. Hollin Farm, Hartland Orchard y Green Truck Farm son todas de propiedad familiar, y algunas han estado operando bajo la misma familia durante generaciones (ocho, en el caso de Hartland Orchard). La temporada en la que las familias vienen a recoger su propia fruta suele ser considerada un momento destacado del año para todos los agricultores.

La agricultura es difícil. Estos agricultores se levantan temprano (a las 2:30 am para los productores de leche) cuidando su ganado y luego pasando al cuidado de sus campos de hortalizas y bayas, al mismo tiempo que se ocupan de sus cosechas propias. clientes. Estas granjas están abiertas para que las elijas tú mismo tres de cada cuatro temporadas y seguramente tendrán algo de temporada durante ese tiempo. ¿Por qué lo hacen? Por amor a la comida fresca, principalmente. Jimmy Messick y Caitlin Taylor de Messick's Farm Market dijeron: "Nuestro objetivo es hacer que la gente regrese a sus raíces de producción de alimentos y recoger sus propios productos es una parte natural de eso".

Dar la bienvenida a la comunidad es primordial para todos los agricultores, que disfrutan de la temporada de recolección de bayas, y para los clientes que salen a disfrutar de las granjas y recoger productos frescos. Se trata de valorar las granjas y la tierra. Para mejorar la experiencia agrícola de sus clientes, las granjas también ofrecen actividades para familias. Laberintos de maíz, campos de diversión familiar, festivales de fresas, huertos de calabazas y paseos en heno son solo algunas de las actividades que se ofrecen en diferentes épocas del año. Pero Hollin Farm prefiere mantenerlo simple y con los pies en la tierra. Shannon Davenport dijo: “Queremos que el disfrute principal sea la experiencia misma. Estar en la naturaleza con árboles frutales, flores, bayas y pájaros es lo más importante que hay que apreciar. Y tenemos vistas que te dejarán sin aliento. Servimos helados de elaboración local, que reciben excelentes críticas. Es una buena manera de terminar una visita a la granja.”

Por Tiffany Negro

Ingredientes

Direcciones

1. Prepare la base: sobre una superficie enharinada, enrolle la masa para pastel hasta formar un círculo aproximadamente media pulgada más grande que el molde para pastel. Presione suavemente la masa en el molde para pastel y recorte y doble los bordes de la masa. Refrigera mientras preparas el relleno.

2. Coloque las bayas, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola grande a fuego medio. Cocine a fuego lento, hasta que esté tibio y jugoso, aproximadamente de 5 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. Agregue suavemente 4 cucharadas de maicena a las bayas y déjelas hervir a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Si la mezcla aún está líquida, agregue otra cucharada de maicena y cocine a fuego lento durante 1 minuto más. Quieres que la mezcla de bayas esté espesa.

4.Retire del fuego y agregue la mantequilla.

5. Retire el molde para pastel del refrigerador y vierta la mezcla tibia de bayas en la base para pastel sin hornear. Use la segunda base de pastel para hacer una celosía cortando la masa en tiras y cruzándolas entrecruzándolas.

6.Unte una fina capa de clara de huevo batida sobre la parte superior del pastel y espolvoree ligeramente con azúcar.

7. Hornee a 400° F durante 40 a 45 minutos en total. Revise el pastel después de unos 25 minutos y coloque un trozo de papel de aluminio sobre el pastel para evitar que se queme la corteza.

8.Retirar a una rejilla para enfriar y dejar enfriar antes de cortar.

Acceso

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